Equipo fabricado en acero inoxidable AISI 304 con una tapa en la parte superior. El tanque recibe la leche, cultivo de bacterias y otros aditivos, y la temperatura aumenta en el tanque. Este proceso produce la precipitación de las proteínas de la leche y se forma el cuajo.
La temperatura y el pH del suero y el cuajo son controlados durante el proceso mediante un sensor de temperatura y un sensor de pH.
El control del proceso se realiza desde el computador (PC) utilizando el software de control de EDIBON. Este software permitirá un control automático (PID) de la temperatura del agua de la camisa con la resistencia.

Marca: EDIBON