La Prensa de Queso Didáctica consiste en una prensa neumática para compactar el cuajo fresco para retirar el exceso de suero, ya que el queso se estropea rápidamente por la retención de demasiada agua en el queso final.
Esta prensa tiene dos cilindros con una capacidad de prensado total de 10 – 12 moldes (según el tipo de molde y tamaño). Gracias a su
diseño, los quesos son sometidos a la misma fuerza de prensado y el resultado es uniforme.
El equipo incluye dos sensores de presión para medir la presión en cada cilindro.
El equipo incluye un set de moldes para observar la influencia de la presión aplicada y el tipo de molde sobre el resultado final.
Incluye un Sistema de Control desde Computador (SCADA)
Marca: EDIBON
