Planta Piloto para Malteado de Cereales

EJERCICIOS GUIADOS INCLUIDOS EN EL MANUAL

1. Estudio del proceso de remojo de cebada.
2. Influencia de la temperatura en la absorción de agua en el proceso de remojado.
3. Influencia del pH en el proceso de remojado.
4. Estudio de la producción de CO2 en el proceso de remojado y germinación.
5. Estudio de la influencia del caudal de aireación en el proceso de remojo.
6. Evolución de la humedad durante la etapa de remojo.
7. Estudio del funcionamiento de un sistema de transporte por tornillo sinfín.
8. Estudio de la influencia de la temperatura en el proceso de germinación.
9. Estudio de la influencia de la humedad en el proceso de germinación.
10. Estudio de la influencia del removido en el proceso de germinación.
11. Estudio de la influencia del caudal de aire en el proceso de germinación.
12. Estudio del funcionamiento de una bomba de calor.
13. Estudio de la operación de un secador.
14. Estudio de los tiempos de secado y tostado de la malta.
15. Estudio de la evolución de la temperatura en el proceso de secado.
16. Estudio de la influencia de la temperatura en la malta en la fase de tostado. Producción de maltas pálidas, tostadas y oscuras.
17. Estudio de la influencia de la recirculación de gases en el secador.
18. Estudio del proceso de eliminación del germen.
19. Cálculo del porcentaje de germen en la malta.
20. Calibración de sensores.