La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) propone una nueva regla de trazabilidad para fabricantes de alimentos, así como también para aquellos que procesan, envasan o mantienen alimentos en la Lista de Trazabilidad de Alimentos para contribuir a identificar rápidamente a los destinatarios de esos alimentos.

Por la cual será oficial desde noviembre del 2022, el cual tiene la finalidad de cubrir los siguientes alimentos : quesos (que no sean queso duro), huevos con cáscara, mantequilla de nueces, pepinos, hierbas, verduras de hoja verde, melones, pimientos, brotes, tomates, frutas de árboles tropicales, frutas y verduras recién cortadas, peces de aleta (incluido el pez aleta ahumado), crustáceos, moluscos / bivalvos y ensaladas listas para comer (ensalada de huevos, ensalada de patatas, ensalada de pasta, ensalada de mariscos.

Buscando que estos alimentos sean lo más seguro posibles, esta regla necesita que se brinde la información detallada desde el origen como también durante el proceso de los alimentos a lo largo de la producción, el almacenamiento y el envió, incluso cuando estos alimentos llegan a ser transformados en otros productos alimenticios.

dataloger

Se requerirá mantener registros de temperatura y humedad

La solucion está en el producto Datalogger de temperatura con sonda externa NTC LITE5032L-EXT Fourtec, que te permite el monitoreo de fechas, el análisis y la vida útil alamacenada, que se pueden revisar en gráficos, tablas y estadísticas, para imprimir y exportar.

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